警覺下一波的市場要求 :
美國的瘦肉精、英國的狂牛症、東南亞的禽流感、以及國內層出不窮的食品安全危害事件,為您企業經營的現在與未來帶來什麼樣的衝擊?
如果您還沒來得及思考,您必須警覺下一波的市場要求與法令規定而將對您產生巨大的衝擊!
組織強化競爭優勢 :
當中國的橘子罐頭暢銷歐洲,泰國的加工食品在美國供不應求,而台灣的食品科技與經濟發展帶來一批又一批的外銷商機時,經營食品企業的您依然相信食品事業大有可為,然而法令要求、品質安全與衛生環境卻成為經營食品的企業主所不可忽視。
國際標準的誕生 :
現今國際標準ISO 22000:2005食品安全管理系統,是由 ISO 國際標準組織的食品技術委員會(ISO TC34)所制定,於2005年9月份正式公佈。由於該國際標準的誕生,使得全球食品供應鏈在食品安全管理系統的推動與認證方面,獲得一致性的步調。
ISO 22000:2005國際標準是結合了ISO 9000的精神,採取了P-D-C-A的模式,融入了HACCP的原理,參考了GMP、GHP等之規定,確實展現在ISO 22000的國際標準內容中。
輔導特色
實施這套標準,在農產品上,從選種到收成,再到包裝、加工、儲存、運送,最後到消費者手中,每一環節都將有嚴格的控制。
而在動物類產品上,則從動物的出生、飼養開始,一直到消費者的手裡,同樣是掌控到每個環節。
以往的HACCP只專注于一個企業自身環節的生產安全,對食品供應鏈全局無能為力。像‘蘇丹紅’和‘孔雀石綠’就是供應鏈環節出的事。
採取了ISO22000,企業生產產品時,則要關注自身以外的上下游其他企業,對他們提出要求,從而對整個供應鏈的環節進行控制。